Polenta bruscata con taleggio e Prosciutto di Carpegna DOP

  • 85 g di prosciutto crudo Carpegna
  • 100 g di farina di polenta precotta
  • 100 g di taleggio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Cuoci la polenta secondo le modalità indicate in confezione.

Rovesciala in un contenitore stretto e alto foderato di pellicola e lasciala raffreddare completamente.

Polenta bruscata con taleggio e Prosciutto di Carpegna DOP

Da fredda tagliala a fettine spesse circa mezzo centimetro. Scalda un giro d’olio in una padella e, quando sarà caldo, fai dorare le fette di polenta da entrambi i lati, in modo che si formi una gustosa crosticina esterna.

Servi la polenta ancora calda con il taleggio e il prosciutto crudo.

Polenta bruscata con taleggio e Prosciutto di Carpegna DOP